Los food trucks están creando una nueva cultura gastronómica en el área metropolitana de Nuevo León, dijó Luis Ayala, dueño del restaurante móvil Entrepanes, en la conferencia Panel de Food Trucks que formó parte de la conmemoración de la Semana del Turismo y que tuvo lugar en la Sala de Eventos del CCU en la Universidad de Monterrey el 28 de septiembre.
En la conferencia organizada por la Sociedad de Alumnos de Turismo Internacional (SALTU), también estuvieron Bernardo García y Mauricio Arias, quienes hablaron de cómo sus Food Trucks, Diablo Filipino, Brochetas y Camión Vegánico, han contribuido al auge de esta nueva industria gastronómica.
Asimismo los expositores hablaron sobre los eventos más importantes en los que han estado como el Hellow Fest, Arboleda y Food Truck Fest, los cuales han propiciado la innovación culinaria entre la comunidad regiomontana.