25 Sep 2012

Siembran y cosechan su propia comida

Por Mariel Villarreal / Agencia Informativa UDEM

La naturaleza requiere que le regreses parte de lo que ella te da; cáscaras de naranja, cáscaras de plátano, lechuga, cualquier alimento orgánico ayuda a formar un fertilizante para el buen crecimiento de la planta, indicó Ruiz Velasco.

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Tomates, zanahorias y betabeles son algunas de las verduras que se siembran dentro del huerto de la Universidad de Monterrey ubicado en Residencias.

Una vez a la semana, los estudiantes vienen en busca de un espacio anti estrés a trabajar y sembrar la tierra, informó la coordinadora del Centro de Sostenibilidad, Hortencia Ruiz Velasco, acerca de este proyecto llamado Residencias Sostenibles.

Con más de dos años activos los estudiantes y maestros tienen la oportunidad de sembrar y cosechar sus propios alimentos; esto ayuda a que aprendan a valorar la comida cuando observan el ciclo del cultivo por varios meses.

La naturaleza requiere que le regreses parte de lo que ella te da; cáscaras de naranja, cáscaras de plátano, lechuga, cualquier alimento orgánico ayuda a formar un fertilizante para el buen crecimiento de la planta, indicó Ruiz Velasco.

Ser un campus natural es la base de este proyecto «en vez de generar basura generas producto útil», dijo Ruíz Velazco; además se práctica el estilo de vida que aplica las tres «R»: recicla, rehúsa, reduce al producir alimentos y eliminar desechos orgánicos en la pila de composta donde se neutralizan las emisiones de carbón y con ello se cambia la huella negativa por la positiva.

Señaló que el programa es auto sustentable, pues del reciclaje que se hace de aluminio y papel se obtienen los recursos para que las verduras queden listas para llevarse al plato, frescas y orgánicas, así es que lo único que se requiere es el trabajo humano.

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link audio: http://www.youtube.com/watch?v=SO0puQ6GN7A&feature=youtu.be

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