02 Oct 2016

Delicia gastronómica de Corea a la UDEM

 

¿Estás harto de cocinar siempre lo mismo? Dale un giro oriental a tu platillo agregándole ingredientes diferentes

Después de checar el programa de actividades de la Feria Internacional, era un must ir a la exposición gastronómica de platillos coreanos.

En este blog, nosotros, Esteban y Elena, te presentamos lo mejor de esta exposición y te pasamos las recetas para que prepares alguno de estos platillos.

 

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Los alumnos probaron de todo

La gastronomía coreana se basa en arroz, vegetales y pollo. Una opción saludable que se te hará agua a la boca cuando la pruebes.

  • Kimchi: para los que están cuidando la figura este plato es de origen vegetal y es muy popular en Corea.
  • Galbi: elaborado con los costillares de la vaca, es una carne marinada con salsa de soja, ajo y azúcar. Sin duda un platillo delicioso para los amantes de la carne.
  • Bib Guksu: un plato de fideos fritos muy finitos con distintos vegetales y salsa picante, tiene un toque dulce que se lo da el azúcar.
  • Manduguk: una sopa con caldo y dumplings de carne, vegetales y tofu. Sin duda un platillo para combatir los fríos inviernos de Corea.
  •  Bulgogi: es una carne especial, cortada en tiras, La cual se deja reposando en una mezcla de salsa roja, azúcar, ajo y aceite de sésamo.
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Alumnas de turismo prepararon los platillos

 

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Se complementó con información del país

 

 

 

 

 

 

 

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Hasta doble vez nos servimos

 

Nuestro platillo favorito fue el Kimchi, aquí te dejamos la receta para que no te quedes con las ganas de probarlo:

Ingredientes:

  • 1 col china
  • 2 litros de agua
  • 100 gr. de harina de arroz
  • Pimentón picante
  • Salsa concentrada de pescado
  • 3 cucharadas de pasta de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 dientes de ajo
  • 2 gr. de jengibre
  • 1 cucharada de granos de sésamo
  • 250 gr. Sal de mar

Preparación:

  1. Corta la col china en trozos pequeños.
  2. Llena un bol grande con los 2 litros de agua y luego agrega 250 gr. de sal de mar. Pon dentro la col china y déjala reposar por 12 horas.
  3. Machaca el jengibre junto con los dientes de ajo.
  4. Mezcla el pimentón picante con la harina de arroz y poco a poco vierte agua fría. Después, agrega la pasta de jengibre y ajo.
  5. Añade la soja en pasta y 4 cucharadas de salsa concentrada de pescado.
  6. Enjuaga la col que está en el bol con la sal y métela en la salsa del kimchi que ya preparaste, impregnando por completo la col.
  7. ¡El kimchi esta listo!

 

Entrevistamos a Regina Garza, alumna de Turismo en la UDEM,  quien nos sorprendió al decirnos por qué los de esta carrera preparaon los platillos.

 

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